Weiblicher Taschenkrebs
El Weiblicher Taschenkrebs, de carne blanca, fina y sabor delicado es muy apreciado en cocina por su gran Menge de carne y sus pinzas delanteras Groß > 30-35 Stück/kgs e igualmente carnosas.
De cuerpo ancho, el Weiblicher Taschenkrebs, a diferencia del macho, es más carnosa y más jugosa y se diferencia del macho en que tiene un abdomen mayor y más abultado.
Größen:
Groß: 1-1,3 kg: 1-1,3 Kg.
Mediano: 750 gr.-1 kg
Cocción:
Legen Sie die Große Seespinne in kaltes, gesalzenes Wasser und erhitzen sie es bis es kocht. Je nach Größe und Gewicht variiert die Kochzeit, wie folgt cocido. El Weiblicher Taschenkrebs vivo se cuece en agua fría con sal hasta que hierva, contando a partir de ahí el tiempo de cocción según el Gewicht:
> Buey Groß: 1-1,3 kg de entre 1-1,3 Kg: 22 minutos
> Buey mediano de entre 750 gr.-1 kg: 20 minutos
Verwenden Sie 70g Salz pro Liter kaltes Wasser und bedecken Sie den Taschenkrebs nach Einlegen in den Topf vollständig damit. de sal es de 70 gr. por litro de agua y debe cubrir completamente al Buey.
