Weibliche Samtkrabbe

Weibliche Samtkrabbe, uno de los crustáceos más apreciados por los amantes del marisco por su exquisito sabor, la Weibliche Samtkrabbe es más carnosa y sabrosa que el macho y se diferencia en un vientre más abombado. Para saborearla, nada como entretenerse sacando su carne de cada parte de su cuerpo.

Perfecta para degustarla cocida servida templada. También es excelente en arroces o cremas de marisco.

Größen:

Groß: 8-9 Stück/kg: 8-9 piezas/Kg

Medium: 10-12 Stück/kg: 10-12 piezas/Kg

Cocción:

La nécora viva se cuece en agua fría con sal hasta que hierva, contando a partir de ahí el tiempo de cocción según el Gewicht:

> Weibliche Samtkrabbe Groß: 8-9 Stück/kg: Entre 100-120 gr.: 4 minutos

> Weibliche Samtkrabbe Medium: 10-12 Stück/kg: Entre 80-100 gr.: 3 minutos

Al cocerlas en agua fría, no se le separarán las patas del cuerpo debido al contraste con el calor del agua. Verwenden Sie 70g Salz pro Liter kaltes Wasser und bedecken Sie den Taschenkrebs nach Einlegen in den Topf vollständig damit. de sal es de 70 gr. por litro de agua y debe cubrir completamente las nécoras.