Langosta Rosa 700-900 Kg
Langosta Rosa. Carne firme, fina y blanca. Muy sabrosa y delicada, se distingue por su característico tono rosáceo y jaspeado de manchas. De gran tamaño, muy apreciado y de alta cotización comercial. Presente en el litoral andaluz, las capturas más importantes proceden de caladeros mediterráneos y africano.
Ideal cocida al natural, acompañada de alguna salsa o en arroces y calderetas.
Talla:
Entre 1 y 1,3 Kg.
Hay existencias
Descripción
Nombre científico:
Palinurus mauritanicus
Otros:
Langosta, langosta Rosa, langosta rosada, langosta de pintilla, langosta fina, langosta de profundidad, langosta de fondo, langosta de canto, langosta de hoyo, langosta de fango, langosta de arena, langosta de limpio, langosta de seco
Morfología:
Caparazón abombado por los lados. Espinas supraorbitarias separadas, dejando un espacio no tan cerrado como en Palinurus elephas. Anténulas cortas. Coloración rosa violáceo, con numerosas manchas amarillas pequeñas por todo el cuerpo; pereiópodos (patas) con líneas transversales amarillentas. Hasta 60 cm de longitud.
Formato de presentación:
En caja de porex
Origen:
Mar de Alborán
Método de producción:
Captura
Tiempo de consumo (duración):
4 días conservada a 5ªC
Datos Nutricionales x 100gr.:
| Valor Energético | 83 kcal. |
| Hidratos de Carbono | 0,7 g. |
| Azúcares | 0,70 g. |
| Proteínas | 18,3 g. |
| Grasas | 2 g. |
| saturadas | 0,24 g. |
| Monoinsaturadas | 0,38 g. |
| Poliinsaturadas | 0,74 g. |
| Hierro | 1 mg. |
| Calcio | 61 mg. |
| Magnesio | 34 mg |
| Potasio | 220 mg. |
| Sodio | 270 mg. |
| Fósforo | 261 mg. |
| Cinc | 2,3 mg. |
| Yodo | 37 ug. |
| Vitamina A | 21 ug. |
| B1 o Tiamina | 0,13 mg. |
| B2 o Riboflavina | 0,11 mg. |
| B3 o Niacina | 3,42 mg. |
| B6 | 0,06 mg. |
| B12 o Cianocobalamina | 0,95 ug. |
| Vitamina E | 1,50 mg. |
Información adicional
| Peso | 1.3 kg |
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